Les aventures de Plumebleue

Les aventures de Plumebleue

A table ! (cuisine)

Des recettes a essayer, desmenu pour invitations, des découvertes gustatives...



P--- poissons et fruits de mer

BOLINHOS DE BACALHAU(Accras de morue)

Daurades à l'ananas

Filet de rascasse à la noix de coco

Le saumon à l'honneur (2-4 p.)

Mousse de truite fumée

P --- La soupe de poissons de Plume

P--- Marmite de poissons, fondue de poireaux

Poisson au safran

Rougail de citron - sauce froide pour poisson.

Salade de pétoncles (Dukan compatible)

Tajine de poisson


L--- Légumes

Asperges mimosa (dukan compatible)

Aubergines farcies à la greque

Crêpes vietnamiennes

Deux entrée sucrées -salées aux poires.

Fenouils caramélisés

Marmite de choux-fleur au curry

Moussaka (Mona)

Tartare de champignons - Entrée

Tarte tatin à la tomate

Tomate provençales pour Dominique


V --- viandes et volailles

Cabri massalé

Carry poulet et rougail tomates

Porc caramélisé

Poulet à la moutarde

Poulet Dukan

Salade de poulet à l'ananas

Sauce aux cèpes (Dukan compatible)

Sauté de dinde aux noix de cajoux

Tajine de poulet aux abricots


D--- Desserts

Parfait glacé aux citrons verts

Cake aux airelles à l'orange (BB)

Cème brûlée aux fleurs de sureau

Crème à la noix de coco

Crème de chocolat aux épices

Glace à la fraise Dukan ( PL)

Gratin de fruits exotiques

Mousse de chocolat blanc et sa compotée de fruits rouge

Muffins

Parfait glacé à la cannelle et sa fricassée d'oranges

Petites verrines irlandaises

Tarte à la vanille * Flan patissier

Tarte tatin aux poires

Tourte aux abricots

Une aventure gustative - les glaces Bouginvillier

Vacherin à la mangue

Verrine aux framboises


M---Menus

3 Menus de Noël ( 2010)

Asiatique

De saison

Idées de Menus pour le quotidien.

Invitation à deux

La fabrique à Menus.

Le saumon à l'honneur.(2 p.)

Menu anniversiare (6 p.)

Menu d'automne (4 personnes)

Menu de Noël (6-7 p.)

Menu hiver Asie

Poisson et fruits de mer

Un apéro original


La poubelle à calories

La poubelle à calories


S --- Soupes

Velouté à la châtaigne

La soupe de céleri au citron

La soupe de tomate

Soupe à l'oeuf (dukan compatible)

Soupe de carottes à l'orange (recette Dukan/ PL/ conso)

Soupe de carottes à l'orange et aux épices douces.

Soupe de choux-fleur aux noisettes (recette Dukan pl)

Soupe de ravioli

Soupe forestière.

Soupe froide de concombre à la menthe (Dukan/PL)

Soupe gratinée à l'oignon ( recette Dukan PL et conso)