Cake aux airelles à l'orange (BB)

 Cake aux airelles à l'orange

3 oranges
100g noix de pécan ou noix
1 oeuf
2cs huile de tournesol (OU 20g de margarine fondue)
250g farine blanche
150g sucre
1,5 cc poudre à lever
1 cc sel
250 g airelles
200g sucre glace

•  laver une orange à l'eau chaude et prélever le zeste (environ 1 cc)
•  presser le jus de toutes les oranges
   
• hâcher les noix
  
• dans un bol, battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse.
• Ajouter 1,5 dl de jus d'orange, le zeste râpé et l'huile (OU la margarine fondue) en continuant à battre.
  
• dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel.
• Ajouter à la préparation à l'oeuf, et ajouter les airelles et les noix
   verser dans le moule à cake  
• faire cuire 65-80 minutes au milieu du four chauffé à 180°C. (tester avec une pique l'état de cuisson).
• diluer le sucre glace avec le reste de jus d'orange, de façon à ce que le glaçage soit de bonne consistance (épais mais souple). En napper le cake refroidi et laisser durcir le glaçage.

NB: les airelles, c'est terriblement acide quand c'est cru, c'est même horriblement pas bon. Mais dans le cake, c'est superbon!