| Entremets au rix |
patounet 974
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posté le 05-04-2008 à 09:26:18
Pour 8 à 10 personnes
75g de riz Basmati
1/2 l de lait
140 g de sucre
Rincer le riz et le mettre dans une sauteuse. Mouiller avec la moitié du lait et porter à ébullition à feu très doux. Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Hors du feu, écraser le riz avec de rapides mouvements circulaires pendant au moins 5 minutes, jusqu'à disparition des grumeaux.
Remettre dans la sauteuse sur feu doux et ajouter peu à peu de reste de lait. Remuer de temps en temps, jusqu'à ébullition.
Incorporer le sucre et prolonger la cuisson de 7 à 10 minutes pour que le mélange atteigne une texture assez épaisse.
Verser le riz dans le plat de service. Décorer avec des pistaches concassées.
Simple mais bon, l'un des desserts de mon enfance 
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Au Boulot
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plume
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posté le 05-04-2008 à 12:28:07
Chez nous, on appelle cela du riz au lait... moi j'ajoute de la vanille pillée dans du sucre de canne, un zeste de citron et je déguste avec un coulis de framboises ou de fraises fraîches. Miam. C'est un dessert d'été servi bien frais à l'ombre de la tonnelle !
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On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
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mimina
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posté le 05-04-2008 à 22:42:36
petit pasage dans le coin des "gourmands"...
un peu comme plume..pour ma part
merci 
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pour les Mp..voir mon profil
pseudo chez christophe:Taraceboulba
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Au Boulot
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plume
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posté le 06-04-2008 à 17:15:40
J'adore presque tous les plaisirs de la vie et suis une vraie gourmande, na !
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On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
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Kine
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posté le 07-04-2008 à 13:53:16
Je vais vous faire un aveu: j'ai jamais goûté, car ma mère a une abomination contre le riz au lait et les röstis (j'ai eu des röstis dans mon enfance, tout de même...).
Je vais essayer cette recette, en en faisant une toute petite quantité, par curiosité (je suis un vrai bec à sucre!!!!  )
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Life is good
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plume
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posté le 07-04-2008 à 13:58:22
Il m'arrivais d'en faire quand mes enfants étaient encore à l'école comme goûter. Ils adoraient, spécialement avec un coulis de raisinets... mais j'ai jamais réeussi à leur faire manger de la semoule 
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On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
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