Les aventures de Plumebleue
Déjà inscrit au forum ? Identifiez vous ci-dessous : ( Mot de passe perdu / Mail de validation non reçu )
Accueil du forum >> { BON APPETIT }
| le gratin CHOUChOU |
patounet 974
Site/blog
614 messages
|
posté le 20-06-2008 à 17:25:04
Ingrédients :
1 kg de chouchoux verts
1 c. à soupe de farine
1 bonne c. à soupe de beurre
11/2 verre de lait demi-écrémé
4 gousses d'ail écrasées
1 branche de thym
1 c. à soupe d'huile végétale
fromage râpé
chapelure
beurre pour le moule
et, poivre
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Epluchez les chouchoux, coupez-les en dés, mettez-les dans une marmite d'eau bouillante avec le sel, le thym, l'huile et 1 gousse d'ail écrasé. Faites cuire.
Préparez la sauce béchamel dans une casserole avec les 3 gousses d'ail, le beurre, mélangez avec la farine, le lait, rajoutez une poignée de poivre et tournez jusqu'à ce la sauce devienne épaisse mais pas en pâte.
Beurrez le moule et mettez les chouchoux égouttés, recouvrez avec la sauce béchamel, du fromage râpé et la chapelure.
Enfournez pendant 30 min.
Pour info
La chayote, appelée aussi christophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) ou encore mirliton en Haïti, est une plante vivace de la famille des Cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume. Le mot « chayote » vient de l'espagnol chayote qui vient du mot nahuatl hitzayotli qui désigne à la fois la plante et le fruit.
Dernière modification le 20-06-2008 à 17:31:31
Dernière modification le 20-06-2008 à 20:00:18
|
Au Boulot
|
plume
Site/blog
2632 messages
|
posté le 20-06-2008 à 18:07:49
 14 gousses d'ail mais tu n'emploies que 4 ???
Merci, je crois que j'ai vu une fois ce légume sur un marché en provence, mais pas chez nous .
Je n'ai jamais pensé à mettre de l'ail dans ma sauce blanche, il faudra que je tente cette expérience gustative !
|
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
|
Mona
Site/blog
1396 messages
|
posté le 20-06-2008 à 19:38:59
C'est vrai que sous nos climats, on apprête plutôt les choux-fleurs de cette manière. Merci de cette recette, si je vois des chayotes, je penserai à l'essayer.
|
|
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
|
Au Boulot
|
 Ajouter ce sujet à mes favoris
|
|
