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Recette daube de chouchou
patounet 974


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614 messages

posté le 20-06-2008 à 17:39:55

Ingrédients. ( 4 personnes ).
5 chouchoux christophines
3 oignons
Un morceau de gingembre
2 branches de thym
1 cuillère à café de safran
1 gousse d'ail
2 tomates
Huile
sel
Épluchez les chouchoux
Tremper les chouchoux 10 minutes dans de l'eau froide pour enlever la sève qui colle dans les doigts.
Les faire cuire dans de l'eau salé pendant 20 minutes.
Les couper en lamelles
Pilez l'ail avec le gingembre et le safran, ajoutez le sel.
Émincez les oignons
Faites revenir les oignons,
ajoutez le mélange pilé et le thym
Découpez les tomates en dès,
ajoutez à votre préparation,
mélangez faites mijoter
Ajoutez les chouchoux avec 1/2 verre d'eau,
cuire 5 minutes en remuant.
Se mange chaud ou froid.

Dernière modification le 20-06-2008 à 20:14:30
Au Boulot
plume


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2632 messages

posté le 20-06-2008 à 18:10:04

Pourquoi faut-il
citation :

Trempez les chouchoux 10 minutes dans de l'eau.
froide? chaude? doivent-elles être tendre, cuite ? ou est-ce pour les laver ?
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
patounet 974


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614 messages

posté le 20-06-2008 à 20:17:05

Le chouchou est gluant, il faut le laver pour pouvoir le couper en lamelle, 10 minutes c'est un temps d'estimation.
Au Boulot
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