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fleur aux abricots
plume


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2632 messages

posté le 09-08-2008 à 10:34:43

Fleur parcequ'il faut le moule de Betty bossy pour le réaliser, mais une tourtière de 30cm fait parfaitement l'affaire. Veiller à la prendre avec des charnières le démoulage en sera facilité.

Attention la difficulté ou comment améliorer une préparation industrielle pour en faire un régale.

Une préparation pour cake au citron (vous pouvez aussi faire l'entier de la pâte à cake)
3 oeufs
3 cuillère à soupe de jus de citron 125 gr de beurre.

12 abricots de tailles moyennes.

- Mélanger dans le un bol les trois oeufs, la préparation et le jus de citron, jusqu'a obtention d'une masse lisse qui fasse ruban.

- Prenez le fond de votre tourtière comme gabarit et dessinez sur du papier sulfurisé le fond de votre tourtière, beurrez ou huillez généreusement les bords jusqu'en haut.Mettre le papier sur le fond (démoulage grandement facilité)
- Coupez 4-6 abricots en deux, ôtez le noyau, et mettreen cercle à distance régulière les moitiés ainsi obtenues à environ 2 cm du bord de la tourtière. Recouvrir de la masse à gâteau. Partager le reste des abricots en 4 éclats(en deux puis en eux dans le sens de la longueur) et les arranger à la surface du gâteau sans les enfoncer.
- Mettre le tout au four 180 degrés 50 minutes.
- Contrôler le degré de cuisson, une piqueen bois doit ressortir sèche.
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
Mona


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1396 messages

posté le 09-08-2008 à 20:13:35

Cela a l'air bon, miam!
Cet après-midi, j'étais aussi "dans les abricots"
Achat en Valais de 6 kg, au retour, cuisine et résultats: 8 bocaux de confiture, une compote pour le congélateur et congélation pour deux tartes. Les meilleurs, on les a mangé!
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