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patounet 974
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718 messages
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posté le 12-09-2008 à 16:43:58
1 gros tangue
4 petites tomates
3 oignons.
4 gousses d'ail.
2 échalotes
1 morceau de gingembre
3 clous de girofle
2 feuilles de quatre épices
25 cl de vin rouge
Sel. Poivre Huile.
Nettoyez et coupez le tangue en morceaux.
Pilez ensemble, l'ail, le gingembre, les clous de girofle, le sel et le poivre
Frottez les morceaux de tangue avec le mélange pilé.
Écrasez les feuilles de quatre épices et mélangez ave le tangue tout en badigeonnant d'huile.
Mettez le tangue dans le réfrigérateur et laissez macéré pendant 2 heures
Coupez les échalotes en lamelles.
Lavez les tomates et les coupez en morceaux.
Dans une marmite faire chauffer de l'huile et y mettre les échalotes et les
morceaux de tangue, faites roussir les échalotes ensuite rajoutez les morceaux de tomates avec un demi verre d'eau. Laissez mijoté 30 minutes.
Ajoutez le vin rouge et laissez mijoté encore 30 minutes.
Bon appétit
pour info le tangue est un hérisson 
Dernière modification le 12-09-2008 à 16:46:39
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BONNE ANNEE 2009 A TOUS
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On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
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BONNE ANNEE 2009 A TOUS
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On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
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BONNE ANNEE 2009 A TOUS
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plume
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2738 messages
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posté le 14-09-2008 à 12:08:32
mais même comme 4a je n'en mangerais pas, c'est pas dans ma culture... Si j'étais originaire de ces régions, pour quoi pas, on mage bien du cerf (et qu'est-ce que c'est beau un cerf), du lapin ou de l'agneau.
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On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
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ou 
je ne vais manger du hérisson c'est trop joli et ça ne fait pas partie de mon marché.Chez nous les hérissons , c'est aplati bien sec (encore que ces jours-ci, il pleut) sur les routes mais au grand jamais dans les assiettes 
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