Les aventures de Plumebleue
Déjà inscrit au forum ? Identifiez vous ci-dessous : ( Mot de passe perdu / Mail de validation non reçu )
Accueil du forum >> { BON APPETIT }
| On ne mange pas ... |
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
|
patounet 974
Site/blog
718 messages
|
posté le 12-09-2008 à 18:36:31
Pour info chaque année il y a une Grande fête
ORGANISÉE par l’association de La Grande Chaloupe, la 15e édition de la fête "Nature et Traditions", fête tangue pour les intimes, a eu lieu hier. Le tangue était le principal invité. Depuis deux jours en effet, les plus fins cuisiniers du village étaient à pied d’œuvre pour préparer le cari tangue, aussi appelé "cari ti museau".
Certains, comme Henri Bègue, n’ont pas fermé l’œil de la nuit. "Il m’a fallu éplucher les oignons, couper les piments et les tomates, écraser l’ail. Pour faire un bon cari tangue, il faut tout cela. C’est indispensable. Ensuite, il y a aussi quelques techniques secrètes...".
L’orchestre en cuivre
Les efforts des cuisiniers ont été plus que récompensés. Hier les visiteurs faisaient la queue pour déguster le civet de tangue à 15 euros la barquette (500 tangues ont été cuits pour préparer 650 plats).
Emmanuelle, est venue spécialement pour goûter ce mets particulier. "Je suis accompagnée par des amis de métropole qui sont actuellement en vacances. Ils vont goûter ce cari pour la première fois". Elle espérait avec ses amis, pouvoir apprécier le civet préparé par Marie-Thérèse Ramaye, qui a remporté le prix du meilleur cari tangue.
La dégustation s’est faite sur de grandes tables dressées sous quelques parasols, dans une ambiance très détendue et conviviale. Certains visiteurs ont mangé à la manière créole dans des "vanes" tapissés d’une feuille de bananier. D’autres, faute de places, ont dû choisir de pique-niquer à côté de leur voiture, ce qui n’altérait en rien la saveur du plat. Tout le déjeuner a été bercé par les romances de l’orchestre en cuivre.
|
BONNE ANNEE 2009 A TOUS
|
plume
Site/blog
2738 messages
|
posté le 12-09-2008 à 19:05:34
Quelle tradition sympatique mais pauvres tangues ! Est-ce qu'on en fait l'élevage peut-être ?
|
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
|
patounet 974
Site/blog
718 messages
|
posté le 12-09-2008 à 19:18:55
Non !!! il y a une période bien précise pour faire la chasse avec des chiens, c'est un animal qui est protégé !!!
J'avoue en avoir mangé une fois mais façon boucané, c'est un insectivore et frugivore, mais il a le gout de la terre... C'est franchement pas mon plat traditionnel
|
BONNE ANNEE 2009 A TOUS
|
|
plume
Site/blog
2738 messages
|
posté le 14-09-2008 à 12:00:24
Bah Mona Si je dois tenter un stage de survie je t'inviterais... on aura au moins de la viande au menu 
|
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
|
BONNE ANNEE 2009 A TOUS
|
 Ajouter ce sujet à mes favoris
|
|
