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Echanges et recettes de cuisine, d'ici et d'ailleurs.J'espère de tout coeur que vous allez le "nourrir" de vos meilleures recettes, des plus simples aux plus complexes avec ou sans photos. Merci de votre participation.
Pdt aux éclats d'ail
plume


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3523 messages

posté le 2009-08-09 à 18:42:01

Pour 4 personnes:

500gr de petite pdt primeures (amandine, charlotte, ou autre) les brosser soigneusement à l'eau froide sans les peler et les sécher dans du papier ménage. Partager les plus grosses en deux dans le sens de la longueur.

deux petites gousse d'ail pelées et découpée dans le sens de la longueur (des éclats)

de l'huile d'olive, du sel.

Faire chauffer l'huile dans un poêle à fond épais et y faire revenir les pdt à feu moyen pendant 10 minutes en les tournant souvent pour les dorer sur toutes les faces, ajouter les éclats d'ail et mouiller avec un demi déci d'eau couvrir. Quand l'eau s'est évaporée complétement, saler les pdt, verifier la cuison avec un couteau et servir.Allonger la cuisson si nec.
On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)
Mona


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1846 messages

posté le 2009-08-09 à 21:15:46

Je fais pareil mais j'y ajoute aussi soit du thym, soit du romarin.


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