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Accueil du forum >> { BON APPETIT }

Echanges et recettes de cuisine, d'ici et d'ailleurs.J'espère de tout coeur que vous allez le "nourrir" de vos meilleures recettes, des plus simples aux plus complexes avec ou sans photos. Merci de votre participation.
salade de fenouils cuits.
plume


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3523 messages

posté le 2009-08-17 à 12:40:49

Par ces grandes chaleurs, voilà un légume revisité en version salade. Je n'aime pas du tout le fenouil cru.

Emincez vos fenouils en tranches d'un centimètre, les cuire trois minutes à la marmite à pression(trois minute depuis la deuxième marque, refroidir votre marmite et l'ouvrir. Egoutter soigneusement vos fenouils et les metre dans un plat plat, laiser refroidir jusqu'à tièdissement.

Sauce:

2c d'huile de colza
une de vinaigre de citron
ail et oignons en poudre, une tombée, de la ciboulette
un peu de curry doux et une bonne cuillère à soupe de yog. nature, mélanger au fouet, rectifier l'assaisonement, verser cette sauce sur les fenouils en la répartissant, ne pas remuer.
servir sans attendre.

Cette salade accompagne divinement du poison rôti. Elle peut aussi se faire avec un reste de fenouil de la veille.


On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)

Mona


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1846 messages

posté le 2009-08-17 à 13:49:04


citation :

Cette salade accompagne divinement du poison rôti.

Cela doit être divin.... sans l'accompagnement

Pour ma part, je la fais avec le fenouil crû, c'est le fenouil cuit qui passe mal chez nous, surtout les jeunes

plume


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3523 messages

posté le 2009-08-17 à 14:51:00

oui, quoi t'aime plus le poi-s-on.. ou quand je tappe un peu vite... il fallait lire poisson

On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)

Mona


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1846 messages

posté le 2009-08-17 à 21:51:00

J'avais compris! Mais tu sais comme j'aime jouer avec les mots

Pitch


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385 messages

posté le 2009-09-29 à 11:44:48

Suite à une recette publiée récemment dans un magazine M. ou C., j'ai fait une salade à base de courgettes, champignons, raisins, roquefort et noix... Si vous êtes tentées par ce curieux, mais drôlement savoureux mélange, faites-moi signe !

Francis Bacon
L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines.

plume


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3523 messages

posté le 2009-09-29 à 17:13:33

Ils n'aiment pas trop le roquefort chez moi

On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout ! (abbé Pierre)

Pitch


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385 messages

posté le 2009-09-29 à 23:10:06

Peut-être que la féta pourrait faire l'affaire à la place ?

Francis Bacon
L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines.



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