Les aventures de Plumebleue

On va faire simple ! Parce qu'avec la totalité des ingrédients qu'il vous faudrait, vous serez encore à faire votre marché la semaine prochaine !

[i]Pour 6 personnes (deux crêpes/personne)

- 3 sachets de pâte à crêpe

- Du safran en poudre, la valeur de 4 brins entiers
- 250 gr de lardons nature ou fumé
- un grosse botte d'oignons verts
(A la Migrons on trouve un emballage qui contient 5 petites portions,deux suffisent )

- un emballage de 400 gr de crevettes roses cuites, décortiquées, rincée à l'eau claire.
- une salade (scarole, batavia, à grandes feuilles)
- du basilic frais,
- de la menthe fraîche
- 4 épices.
- Huile d'olive
- de la sauce pour nems !
Si vous voulez la faire vous même:( jus de 1/2 citron, une cuillère vinaigre, une cuillère à café de miel, une gousse d'ail écrasée et 1/2 cuillère de sambal oleck>sauce piment asiatique,mélanger tous les ingrédient allonger d'1 ou de 2 dl d'eau froide, à votre convenance)


- Préparer la pâte à crêpe selon les indications du sachet, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélanger.
- ajouter le safran, mélanger
- laver de grandes feuilles de salades, le basilic et la menthe, réserver sur du papier absorbant.

- Dans une petite poêle faites revenir les lardons sans matière grasse avec une pointe de couteau de 4 épices. Réserver dans un bol.
- Emincer finement les oignons et leur verdure mettre dans un bol
- sécher les crevette en les pressant fortement entre vos mains et les mettre dans un bol.(3 bols en tout )

- chauffer fortement une plaque de cuisson quand elle est bien chaude mettre une poêle de bonne dimensions verser une cuillère à café d'huile d'olive au centre et immédiatement un louche pas trop remplie de pâte à crêpe sur la goutte d'huile, doucement, faite tourner la poêle pour répartir la pâte.
- Baisser à feu moyen,
- Sur une moitié de la pâte répartir quelques lardons quelques morceaux d'oignons et un peu de verdure ainsi que quelques crevettes, attendre une dizaine de secondes et plier l'autre moitié de la crêpe par dessus. Le dessous de la crêpe doit être doré.
- faite glisser sur un plat plat ! Refaites de même, jusqu'a épuisement des ingrédients.

Se mange comme des nems avec les mains (prévoir des serviettes en papier); on entoure une part de crêpe avec de la salade et des feuilles aromatiques et l'on trempe le tout dans la sauce servie individuellement dans de petits bols.

Ce plat se mange aussi bien en entrée (on comptera une crêpe/personne) que comme plat principal pour un repas du soir.

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