Soupe de ravioli

- un litre de bouillon de poule (des cubes de bouillon de poule font parfaitement l'affaire)
- 1 tige d'oignons vert
- une cuillère à café d'huile de sésame
- 12 ravioli chinois au poulet ou aux crevettes
- une pointe de couteau de 5 épices.
- une cuillère à café de vinaigre de vin blanc.
- tabasco (facultatif)

Emincer finement la tige d'oignon pour mettre au fond des bols comme déco.

Faire bouillir le bouillon le retirer du feu, ajouter la pointe de couteau de 5 épices, y jeter les 12 ravioli laisser pocher trois minutes sans cuire. Ajouter la cuillère à café d'huile de sésame, trois gouttes de tabasco et le vinaigre, remuer et servir dans des bols sur la verdure d'oignons.

Attention l'huile de sésame ne doit absolument pas cuire elle devient totalement indigeste.

Article ajouté le 2007-12-02 , consulté 199 fois

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