Petites verrines irlandaises
Je fais mes verrines dans ce type de verre à thé turcs, haut d'une douzaine de cm et large de 4
Une verrine légère aérienne, très goûteuse a déguster au coin du feu... c'est Noël !
Pour 4 verrines
1 meringue au vin cuit
un demi dl de bailey's
300 gr de mascarpone
2 jaunes d'oeufs
35 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé (vraie vanille)
mettre le tout dans un siphon avec une cartouche de gaz, secouez et mettre au frigo 2h ou la veille.
Montage
Mettre de la meringue concassée au fond du verre et monter la mousse au tier recommencer l'opération, meringue et mousse.
soupoudrer d'une pincée de cacao amer.
DIVIN ! C'est le petit Jésus en culottes de velour
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