Crème à la noix de coco
250ml de lait de coco
. 250ml de lait ½ écrémé
. 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre
. 3 c.à thé (légèrement bombées)de maïzena.
1 c. à thé de poudre de cacao
Dans une casserole en inox, mélanger les laits et diluer la maïzena à froid. Faire tiedir, ajouter le sucre et faire épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt. Au premier signe d'ébulition retirer la casserole du feu et remuer 3 minutes. Verser dans un plat, laisser refroidir en remuant de temps à autre. Remuer vivement juste avant de servir (en verrine), décorer d'un voile de cacao.
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10-10-2011 à 12:42:03