Vacherin à la mangue
Vite préparé, ce dessert peut se faire à l'avance etse garder une fois entamé. Tout pour plaire donc. Une recette empreuntée à Betty Bossi.
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Vacherin glacé à la mangueMise en place et préparation: env. 25min (j'ai mis moins de temps)
1. Mixer les mangues avec le sucre glace et le jus de citron, incorporer les meringues et la chantilly. Verser la masse dans le moule chemisé, laisser prendre env. 4h au congélateur. 2. Fouetter la crème en chantilly avec les meringues, remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 11mm). Dresser de jolies touffes de crème sur la glace, laisser prendre encore 6h au congélateur. Présentation: soulever le vacherin glacé et le déposer sur une planchette, ôter le film, découper en tranches d'env. 2cm d'épaisseur. Préparation à l'avance: env. 1 semaine avant. Mettre le vacherin glacé au réfrigérateur env. 15min avant de servir.
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