Parfait glacé aux citrons verts.
Parfait glacé aux citrons verts
Il vous faut:
-
- 2 citrons verts
-
- 180gr. de sucre fin
-
4 jaunes d'oeufs (blanc facultatif > cristalise la glace)
-
- 5 dl de crème entière
-
- 2 c. à s. de gin (facultatif)
-
- 1 cuilère à soupe de chocolat en poudre
-
- quelques framboises fraîches
-
Râper les citrons verts, les couper en deux, presser le jus
-
Jus + sucre + 4 jaunes d'oeufs > battre ensemble jusqu'au blanchiment, la masse double de volume
-
Ajouter le gin et les zestes
-
Battre la crème en chantilly bien ferme
-
Ajouter la crème à la masse oeufs-sucre-jus-zestes
-
Mettre dans un moule à cake avec un papier sulfurisé
-
Mettre au congélateur 6 à 8 heures
-
Sortir 10 ' avant de servir, démouler.
-
Soupoudrer avec le cacao dans une passoire fine et décorer de framboises
Retour aux articles de la catégorie Le bon plan de la semaine -
⨯
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 93 autres membres