Les aventures de Plumebleue

Les aventures de Plumebleue

Caldo verde

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Voilà, j'ai le temps de vous reparler de cette recette.
D'abord je vous mets un lien, c'est la recette qui me paraît la plus sympa:
[lien]

Quand je l'ai faite, j'ai fait une entorse et remplacé le chorizo par un saucisson vaudois (celui que j'achète à la boucherie d'Epalinges est spécialement maigre et convient très bien)que j'ai cuit entier dès le début avec les pdt. J'ai aussi augmenté le temps de cuisson de ces dernières pour être sûre que le saucisson soit bien cuit. Je l'ai mis de côté le temps de mixer les pdt et remis ensuite avec le chou. Mais ce chou est vite cuit par rapport à nos choux indigènes. J'ai coupé le saucisson en rondelles au moment de servir.
Avec pain et olives, c'est un succulent repas.

Important: couper les lanières de choux le plus fin possible (ma femme de ménage portugaise m'a dit qu'elle avait une machine spéciale pour faire ça!)et ne pas couvrir la casserole
Dans chaque vieux il y a un jeune qui se demande ce qui s'est passé (Groucho Marx)

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J'ai bien envie d'essayer ! Voilà une soupe originale et pleine de pep. Rien qu'à lire la recette j'ên ai l'eau à la bouche Il faut que j'aille noter d'acheter un choux vert feuillu ;) sur ma liste de course pour mercredi.

Pour ton commentaire sur l'apéro, le chorizo se marie bien aux crevettes un peu fades, il apporte la note salée qui contraste harmonieusement avec le grain de raison. J'ai pris un chorizo très doux acheté en France, un chorizo qui a 4 notes de caractère - très doux (peu salé et peu épicé) - doux, fort (la saveur est légèrement brûlante) et très fort (trop à mon goût).
Gardez la malicieuse jeunesse qui court les yeux émerveillés au-devant du monde et qui de tout, de la fleur comme du jardin, d’une miette comme de tout le festin, de peu, de rien, comme de beaucoup, tire la même joie. »

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C'est vrai qu'il faut essayer,
Pour le chou portugais, je ne sais pas si tu vas en trouver facilement. Comme j'achète peu de légumes en magasin (j'ai un "panier" chaque semaine, je ne regarde pas. Je serai plus attentive la semaine prochaine pour voir si j'en vois.
Dans chaque vieux il y a un jeune qui se demande ce qui s'est passé (Groucho Marx)

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Ah ben oui, je ne suis pas certaine d'en troouver à la Migros...
Gardez la malicieuse jeunesse qui court les yeux émerveillés au-devant du monde et qui de tout, de la fleur comme du jardin, d’une miette comme de tout le festin, de peu, de rien, comme de beaucoup, tire la même joie. »

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Je pense que tu peux en trouver chez Cuendet à Bremblens, c'est de là que me viennent mes paniers ;)

Voici le lien, par exemple: http://www.marche-cuendet.ch/catalogsearch/result/?q=chou

Derni?re modification le 11-03-2013 ? 10:18:18
Dans chaque vieux il y a un jeune qui se demande ce qui s'est passé (Groucho Marx)
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